El Bourbon Rojo es una de las variedades de café más apreciadas por su dulzura natural y complejidad de sabor. Originario de la isla de Bourbon (actual Reunión), esta subvariedad se ha adaptado a diversas regiones de América Latina, destacándose en altitudes de 1.200 a 2.000 msnm.

Sus granos desarrollan un perfil sensorial con notas afrutadas, florales y achocolatadas, además de una acidez brillante y un cuerpo sedoso. Gracias a su equilibrio entre dulzura y acidez, el Bourbon Rojo es una excelente opción para quienes buscan una taza refinada, con matices bien definidos y un final suave y prolongado.