Ubicada en el departamento del Valle del Cauca, Sevilla es conocida como la “Capital Cafetera de Colombia” por su tradición en la producción de cafés de alta calidad. Con una altitud promedio de 1.500 msnm, suelos fértiles y un clima ideal, esta región ofrece condiciones excepcionales para el cultivo de café arábica.

Los cafés de Sevilla se distinguen por su perfil vibrante y complejo, con una acidez alta y brillante, notas florales y especiadas, y un cuerpo equilibrado. Gracias a su meticuloso proceso de lavado y la predominancia de variedades como Castillo, el café de esta zona ofrece una taza limpia y estructurada, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial refinada y expresiva.